Los que en nuestra niñez (la tele empezaba en color en esos momentos)  y juventud corríamos por las calles del centro de Burgos (La Flora, San Gil, La Moneda, La Llana de Dentro o de Fuera, Espolón, …) nos acordamos siempre del ambiente que se respiraba en aquellos establecimientos que se llamaban “ultramarinos o colmados”. Yo recuerdo la tienda del Sr. Antón que estaba situada enfrente mi casa. El jamón se partía a cuchillo (“póngame 100 gr”), las latas de conservas tenían colores llamativos y pocas “letras”, los arenques se envolvían en papel de estraza y todo se pesaba y se pedía. Nada de “autoservicio”.

Esto es lo que se te viene a la imaginación cuando entras un establecimiento de El Pez (abierto desde 2013) y que el primero haciendo homenaje a la “calle donde antes había hasta 7 pescaderías”  le pusimos el nombre de “El Pez de San Lorenzo” (S. Lorenzo, 31).

Una gastrotienda que hereda el ambiente  de los antiguos comercios de ultramarinos del barrio. Nuestra filosofía: que el cliente pueda probar a pie de barra casi todo lo que está a la venta. En un entorno original, cercano y con productos de alta calidad.

Puedes encontrar anchoas, atún, embutidos y conservas que las podrás degustar en la barra o llevarlas para tomar en casa. Una variedad de vinos, cervezas artesanas y sobre su rico vermuth cántabro preparado a la antigua usanza.

Esto hace  de El Pez  un lugar de visita obligada cuando caes por nuestra ciudad.